Renaissance

Renaissance: (1492 à1789)

La Renaissance marque la transition entre le Moyen-Âge et l'ère moderne en Europe et qui couvre un peu plus d'un siècle (fin du XIVe siècle jusqu'au début du XVIe) et a comme point d’encrage l'Italie.

Hôpitaux de la Renaissance:

Vers la fin de la Renaissance, la pauvreté devient un phénomène politique, étant donné son empleur en Europe. L'hôpital-charité acceuille qui le veut bien au point de devenir un refuge pour sans-abris, fonction qu'elle n'occuppait pas auparavant. Au XVIe siècle, l'hôpital continue d'acceuillir les pauvres mais on commence à restreindre leur entrées au profit des malades que l'on peut guérir. Cette fonction est à l'origine directe des hôpitaux que l'on retrouve aujourd'hui.
 

 

Auberges et tavernes:

 

À l’origine, l’auberge se distingue de l’hôtel. L’auberge donne surtout le vivre tandis que l’hôtel, maison meublée dotée des commodités du service, permet de manger mais aussi de dormir. C’est seulement au XVIIIème siècle que le mot "hôtel", du latin hospitales (chambre pour les hôtes), s’imposera sur le mot "auberge".

Pour trouver un établissement en arrivant dans une ville, il est courant, surtout pour les visiteurs étrangers d’un certain rang, d’avoir recours aux lettres de recommandation pour un particulier louant un meublé ou pour le tenancier d’un hôtel. Il est également d’usage de répondre aux offres des personnes disposant de chambres à louer, postées aux portes de la ville.

L’activité hôtelière se concentre essentiellement dans les villes. Pour reconnaître ces établissements de sommeil placés au sein des autres maisons d’habitation, l’enseigne signale l’auberge par des symboles faciles à identifier, où interviennent le folklore, la faune et la flore, le roman et l’héraldique... tels Le Faucon, L’Homme Sauvage, La Couronne, La Lune, Les Armes du Roi de France, La Croix Blanche ou encore le Cheval Blanc. Les établissements, petits pour la plupart, se composent d’une pièce commune, abondamment éclairée, chauffée par une cheminée et parfois décorée, et de chambres. Ces dernières, sont en général modestes, mal chauffées et meublées au plus simple.

L'apparition des tavernes arrive grâce au fait que la population jouit de plus en plus de temps libres, la population s'étant également plus enrichie. Rattaché à cela le progrès au niveau technologique et on a tous les facteurs voulant la popularité grandissante de ces établissements. Au 16e siècle, la taverne devient une alternative à l'Église en ce qui concerne le milieu social. Les femmes allaient à l'église pendant que les hommes se retrouvaient à la taverne.

Mais les tavernes sont aussi vus d'un mauvais oeil par l'Église car les jeux deviennent de plus en plus populaire et sont de plus propices aux activités criminelles ou illégales. Ces lieux sont souvent réservés aux visiteurs, la population locale se voyant même l'accès interdit, car ces endroits encouragent la débauche et la dépense excessive des salaires.

 

Cabarets:

Certains consommateurs vont aller à préférer les cabarets aux tavernes, qui devinrent des nouveaux lieux festifs et conviviaux, fréquentés par toutes les couches de la société. Même si certains taverniers faisaient asseoir chez eux des gens à qui ils servaient le vin en même temps que des comestibles froids qui aidaient à boire, jusqu'au XVIIème siècle, les taverniers ne faisaient pas de cuisine ce qui les distinguaient des cabaretiers qui préparaient des repas complets tout en servant du vin.




Lien avec l'hospitalité:

À cette époque, il est plutôt facile de tisser des liens entre l'hospitalité et les différents types d'établissement offrant celle-ci, que ce soit la taverne, l'auberge ou le cabaret. Toutes offrent de la nourriture, un lieu de repos et de divertissement. Les travailleurs pouvaient également se voir l'hospotalité sur leur lieu de travail. L'hôtel Than, France, en a fait la preuve en offrant l'hébergement aux domestiques qui entretenaient les lieux. Bien qu'il portait le nom d'hôtel, cet établissement ne servait qu'à servir le seigneur Thomas Morel. Aucun voyageur ne pouvait y séjourner mais il servait de lieux d'hébergement pour les domestiques.

Sources:


http://fr.wikipedia.org/wiki/Renaissance_italienne#L.E2.80.99expansion_de_la_Renaissance


http://fr.wikipedia.org/wiki/Histoire_de_l'h%C3%B4pital

http://www.genealogie.com/v2/genealogie-en-ligne/ancien-metier.asp?id_metier=4

http://www.renaissance-france.org/rabelais/pages/taverne.html

http://segolene.ampelogos.com/news/cabarets

http://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%B4tel_de_Than#De_la_Renaissance_.C3.A0_la_Belle_.C3.89poque

 

Moyen-Âge

Moyen-Âge (500 apr. J-C à 1500 apr. J-C)

 

Selon les historiens, l'époque du Moyen-Âge coicide avec la chute du dernier empeureur romain d'Occident, Romulus-Augustule et la naissance des empires d'Orient et d'Occident pour se terminer avec la prise de la ville de Constantinople, par les Ottomans.

Les abbayes:

Les abbayes du Moyen-Âge se voulaient être des monastères où vivaient des moines et menaients une vie de prières et de méditations dans des milieux reculés des villes et villages. Outre leurs fonctions religieuses, les abbayes sont devenus des lieux de grand savoir. Avec le temps, les plus grandes abbayes ont vu se développer des bourgs autour et pour se protéger des attaques, elles étaient souvent fortifiées. Les autres bâtiments construits autour de l'abbaye central avaient chacun un rôle spécifique: Le scriptorium, où les moines copiaient les manuscrits; la librairie étant un lieu de lecture. Il y a également les bâtiments de services nécéssaires à la vie courante comme le dortoir pour dormir, les granges pour entreposer le matériel et les stocks de nourriture et les ateliers, destinés à réaliser les travaux manuels. L'abbaye se voulait égalament un lieu d'accueil pour les pellerins et les voyageurs, ceux-ci se voyant offrir l'hospitalité pour une nuit ou pour un long séjour s'ils décidaient de faire une retraite religieuse auprès des moines.

Commerçants au Moyen-Âge:

Le commerce est la princiaple activité du Moyen-Âge. Chaque ville propose alors des boutiques et marchés, souvent regroupés en foire commerciales pour y vendre leur produits. On pourrait comparer ces foires aux centres commerciaux que l'on retrouve aujourd'hui. Ces foires se déroulaient partout à la grandeur de l'Europe et pouvaient durer de six à sept semaines et chacune se produisait à date fixe afin que les foires puissent s'enchaîner une après l'autre suivant un itinéraire. Le progrès dans le domaine des transports  a beaucoup aidé à l'expension du commerce, spécialement au niveau des routes terrestres avec l'ammélioration aportée aux charettes et la venue des routes pavées en plus de l'ouverture des nouvelles voies maritimes.



Pélerinages:

Groso modo, le pélerinage se voulait pour le pèlerin un moyen de renouer avec les lieux où vécurent Jesus et ses disciples. Le pélerinage pouvait se faire de façon individuelle mais le plus souvent du temps, ils se déplaçaient en groupe afin de pouvoir mieux se protéger contre les attaques et pour ne pas trop souffrir de solitude puisque ces voyages pouvaient se dérouler sur plusieurs mois. Tout au long des itinéraires se trouvaient des repères routiers tels que des chapelles, des calvaires et oratoires permettant ainsi aux pèlerins de prier et de se reposer. De plus, sur les plus grandes routes se trouvaient des hospices routiers destinés à acceuillir les pèlerins pauvres afin de leur offrir gratuitement des soins, de la nourriture et du réconfort.


Les hôteliers au Moyen-Âge:


On peut facilement faire des liens avec les hotels d'aujourd'hui si on se fit qu'a une certaine époque, certaines personnes importantes envoyaient un messager à un hôte pour lui faire part de sa venue prochaine. Ce même principe se voudrait être une réservation par Internet ou par téléphone à notre époque mais on peut quand même y voir les origines ici. Souvent, les hôtes attendaient les visiteurs sur le pas de la porte en essayant d'attirer des clients et lorsqu'un client était satisfait, il n'hésitait pas à revenir. Malheureusement, certains hôteliers de l'époque n'ont pas bonne réputation et sont même condamnés par le pape Calixte. Certains s'en prenaient aux pèlerins et il y en a même qui allaient jusqu'à tuer leurs visiteurs pour s'emparer de leurs biens, ce qui présentaient un énorme danger pour ceux qui y passaient la nuit.


Liens avec l'hospitalité:

Comme je l'ai démontré un peu plus haut, l'hospitalité au Moyen-Âge existe sous différentes formes. Il y a d'abbord l'hospitalité religieuse accordée par l'église, en particulier dans les monastères. Également les abbyes peuvent accueillir les moines et voyageurs dans les dortoirs conçus à cet effet. Et puis il y a les hospices routiers, servant de repères pour les pèlerins démunis n'yant pas un sous pour survenir à leurs propres besoins. Ils vont y trouver du réconfort et de quoi se nourrir l'instant d'une nuit ou deux.

Sources:
 

• http://www.enseignons.be/fondamental/preparations/synthese-mode-de-vie-des-gens-dans-les-villes-au-moyen-age

• http://www.art-estherbrassac.com/histoire/pelerinage.html
• http://www.histoire-france.net/moyen/commerce.html
• http://www.cairn.info/revue-le-moyen-age-2002-2-page-301.htm
• http://www.francebalade.com/france/abbayes.htm
  
  
  
  

Préhistoire

La Préhistoire est généralement définie comme la période comprise entre l’apparition de l’Humanité et l’apparition des premiers documents écrits. Elle a débutée il y a de cela 3 millions d'années pour se terminer aux alentours de l'an 3500 AV. J-C. Elle est divisée en deux grandes périodes distinctes: Le Paléolithique et le Néolithique.

Le Paléolithique: (3 000 000 AV. J-C à 12 000 AV. J-C)

C’est au cours du paléolithique, plus précisément au cours du paléolithique  inférieur que les hommes de l’époque ont acquis la maîtrise du feu, il y a de cela près de 400 00 ans. C’est à cette époque que les premiers outils de la préhistoire apparaissent, comme les « choppers » qui se voulaient être des éclats détachés de galets. Grâce à ces outillages vient la chasse au plus gros gibier. Un peu plus tard, soir au cours du paléolithique moyen, apparaissent le graphisme, comme par exemple les reproductions d’animaux gravées sur les murs de pierre à l’intérieur des grottes et cavernes. Les ornements corporels et les sépultures sont également des avancés de cette époque. 

Pour ce qui est du mode de vie, l'homme vivait en tribu de 5 à 15 chasseurs, dans des campements saisonniers qu'ils quittaient pour suivre le gibier. Ils chassaient beaucoup d'animaux très variés tels que le lapin, l'éléphant, l'auroch (boeuf sauvage préhistorique), le sanglier, la chèvre sauvage ou le cerf. L'Homo erectus avait appris à domestiquer le feu, il le faisait depuis 400 000 à 500 000 ans. Le dessin ci-contre illustre le mode de vie d'un clan sur le campement saisonnier de Terra Amata (Nice, Illustration Eric Guerrier, Musée de préhistoire régionale de Menton). 

Le néolithique: (12 000 AV J-C à 6000 AV J-C)

Le Néolithique, communément appelé « L’âge de la pierre polie »,  est la deuxième grande période de la Préhistoire et le nouvel âge de la pierre. Il marque un tournant décisif ; de prédateur, collecteur et chasseur-pêcheur, l'homme devient désormais pasteur, forestier, défricheur, paysan, mineur, artisan spécialisé, commerçant, constructeur. Concentré dans des villages qui annoncent bientôt les villes, il devient sédentaire et s'attache à sa terre. L'homme a appris à faire de la poterie, à fabriquer des tissus à partir de fibres et à fabriquer des outils utiles en clouant, en affilant et en polissant le granite et autres roches dures. Les villages et les maisons ont pris forme. Le feu a permis aux humains de s'éclairer, de se chauffer, de cuire de la nourriture, de fabriquer des outils, d'améliorer les techniques de chasse et de se protéger des animaux. C’est ce qu’on a appelé la révolution néolithique.    

Avec cette révolution vient de nouvelles techniques et de nouveaux outils. Ils défrichent leurs terrains avec des haches, ils retournent le sol avec des houes, ils moissonnent avec des faucilles et mouent le grain avec des meules pour faire de la farine.

 Liens avec l'hospitalité:

Bien qu'on soit encore très loin de l'appartition des premiers hôtels, c'est a cette époque que fût crées les premières habitations, au début n'étant que des abrits temporaires, souvent pour se protéger des intempéries et plus tard, avec la venue de la sédentérité, des construction beaucoup plus imposantes, pouvant atteindre 40 m de longueur sur 8 m de largeur. Avec cette sédentérité et la révolution néolithique vient la création de villages, souvent près des cours d'eau.























Sources:

http://www.prehistoirepaca.com/ph_c_quoi.asp?id_ph_c_quoi=5

http://www.hominides.com/html/chronologie/paleolithique.php

http://boissy.rostand.a.free.fr/prehistoire/neolithique.htm

Antiquité

L'Antiquité (3500 Av-J-C à 476 Apr. J-C)

Ce qui distingue la Préhistoire de l'Antiquité se traduit par l'adoption de l'écriture. Étant donné que ce ne sont pas toutes les civilisations qui ont adopté l'écriture au même moment, on ne peut donner de date spécifique en ce qui à trait à la date exacte du début de l'Antiquité mais les experts s'entendent pour dire que cela est survenu entre les années -3500 et -3000 av. J-C.

Civilisation egyptienne

La civilisation égyptienne est née il y a plus de 5000 ans et encore aujourd'hui, les lieux et attractions historiques sont parmi les plus visités au monde (on a qu'à penser aux Pyramides). Avec la civilisation égyptienne est apparu le premier système d'écriture: les hiéroglyphes. De plus, plusieurs nouveaux concepts de société ont vu le jour durant ces années, soit les concepts de royauté, de religion et de bureaucratie.

Civilisation romaine

La civilisation romaine est souvent regroupée dans l'Antiquité classique avec la Grèce antique, une civilisation qui a inspiré une grande partie de la culture de la Rome antique. Outre le modèle de pouvoir qu'elle a créé et légué, et dont on ne compte plus les princes qui ont voulu l'imiter ou s'en sont inspirés, la Rome antique a contribué grandement à l'élaboration du droit, des constitutions et des lois, de la guerre, de l'art et la littérature, de l'architecture et la technologie et des langues dans le monde occidental, et son histoire continue d'avoir une influence majeure sur le monde d'aujourd'hui.

 Civilisation grecque

À partir du XVIIIe siècle Av. J-C, on voit apparaître les premières cités, petits territoires indépendants et structurés. Avec l'accroissement de la population vient la création des premières colonies grecques dans les îles de la mer Égée, pui dans d'autres régions méditerranéennes. Un des faits marquand de la Grèce antique fut l'apparition de l'esclavage, les esclaves étant surtout des femmes, contrairement à ce que l'on pourrait penser. Les esclaves étaient considérés comme des butins de guerre et objets de plaisir.

Lien avec l'hospitalité:

Ces trois grandes civilisations ont su faire preuve d'hospitalité chacune à leur façon. Pour en faire la preuve, voici quelques exemples précis. Il y a l'histoire de Moïse à Madian. Lorsque Moïse tue un égyptien et que l'affaire commencait à sortir publiquement, il s'enfuit vers le pays de Madian. Parvenu à un puit, il se porte à la défense de bergères et celle-ci, en guide remerciement, lui offrent l'hospitalité. Comme mentionné auparavant, l'esclavage de la Grèce antique était une sorte d'hospotalité, quoique plutôt cruelle, devant les garder en vie en les nourrissant et leur offrant une sorte de protection. En plus, lors des premiers Jeux Olympiques, il a fallu amménager des installations pour pouvoir accuillir tous les participants de ces Jeux, ce qui représentait un nombre plus considérable qu'à l'ordinaire. Il fallait répondre à la demande en fournissant un toit et des vivres à tous ces gens.

Sources:

http://www.civilisations.ca/cmc/exhibitions/civil/egypt/egintrof.shtml

http://fr.wikipedia.org/wiki/Rome_antique

http://www.astrosurf.com/luxorion/esclavage.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Mo%C3%AFse